Afrikaanse keuken

Beschrijving

Deze keer een specialiteit van onze kok Rebecca. Dit is een menu samengesteld uit gerechten uit de Afrikaanse cuisine. Het bestaat uit Jollof, West-afrikaanse bulgur met tomaat en winterpeen. Het gerecht is rokerig en aromatisch. Normaal wordt jollof met rijst gemaakt maar voor de variatie gebruiken we bulgur. Het wordt geserveerd met een zelfgemaakte hamburger, vol met verse kruiden, zwarte bonen en kipdijfilet en daarnaast nog een groentemix met champignon, paprika en rode ui.

Voor de vegetariërs bestaat de groenteburger uit verse kruiden en zwarte bonen.

FUN FACT. Het origineel bestond uit een zwarte bonen en verse kruidenburger en voor de vleeseters zou er gegrilde kip zijn, maar wij vonden de vegaburger zó geweldig dat we het jammer vonden dat de vleeseters dit zullen missen. We hebben daarom Rebecca gevraagd om te experimenteren met een burger die bestaat uit een combinatie van zwarte bonen, verse kruiden en kipdijvlees. Dat is goed gelukt, vinden wij!